Whole Foods CEO John Mackey sier at den plantebaserte bommen ikke nødvendigvis produserer sunn mat.Dustin Finkelstein / Getty Images for SXSW er hillary clinton en muslim
Kjøttfritt betyr ikke automatisk sunt.
Dette var følelsen som Whole Foods Market medstifter og administrerende direktør John Mackey uttrykte da han diskuterte den plantebaserte bommen med CNBC Make It på onsdag. Ledelsen, som er veganer, unngikk å kritisere et bestemt selskap. Når han nevner Beyond Meat spesielt, bemerket han det Amazon-eide Whole Foods var lanseringsplaten, og refererte til at supermarkedskjeden var en av de første som hadde med seg Beyond Meat-produkter.
Imidlertid sa Mackey at selv om merkene som for øyeblikket ser stor vekst, er bra for miljøet, inneholder tilbudene deres ingredienser som ikke er hele matvarer.
[Merkene] som fanger fantasien til mennesker - og jeg skal ikke gi navn til disse merkene fordi jeg er redd jeg vil bli assosiert med kritikken av det, sa Mackey. Men noen av disse som er ekstremt populære nå som tar verden med storm, hvis du ser på ingrediensene, er de super høyt bearbeidede matvarer.
Det er sant at dyreproduktalternativer fra Beyond Meat and Impossible Foods er laget for å etterligne smaken av kjøtt, takket være bruken av kjemiske forbindelser og proteinblandinger. Impossible Foods 'berømte burger er for eksempel laget av ingredienser som soyaproteinkonsentrat, kokosnøttolje og soya leghemoglobin, som er kjemikaliet som gir det sin blodige fargestoffer.
Jeg tror ikke det er sunt å spise høyt bearbeidet mat. Jeg tror folk trives med å spise hel mat, sa Mackey. Når det gjelder helse, vil jeg ikke støtte det, og det er omtrent like stort av kritikk som jeg vil gjøre offentlig.
Mackeys kommentarer har vært ekko av helseeksperter siden den kjøttfrie bommen begynte, spesielt i kjølvannet av Beyond Meats vellykkede børsintroduksjon. Selv om faux kjøtt er et godt alternativ for de som ønsker å kutte ned på animalske produkter, er det ikke nødvendigvis det mest næringsrike og bør fortsatt konsumeres i nøye porsjoner.
Til tross for noen helserelaterte bekymringer, ser ikke populariteten til kjøttfrie selskaper ut til å være i fare når som helst. Faktisk har bommen inspirert flere nye konkurrenter som ønsker å oppfylle den økte etterspørselen etter kjøttfrie produkter. Både Beyond Meat og Impossible Foods har planer om å fortsette å utvide til detaljhandel og restauranter over hele landet.
