Killer kale. (Wikipedia)Visste du at grønnkålen, supermat av gudene og juicepressen din, kan drepe deg? Som bokstavelig talt, drepe deg ? Og ikke bare i Hvis jeg må drikke en grønn juice til, vil jeg skyte meg selv i ansiktet?
Vi har visst at det var på tide med en kale tilbakeslag en stund, selv før noen leste stykket til Jennifer Berman i New York Times , om hvordan legen hennes diagnostiserte henne med hypotyreose og ba henne om å ikke spise 2013s mest trendy grovfôr. På en eller annen måte havnet dette fru Berman i en slags Sleeper -som virkeligheten, der hun oppdaget alt som var bra for henne (grønnsaker, tannkremer som ikke var fluor, børsting etter måltider, soya, lin,) var faktisk dårlig, og omvendt. (Du ville ha det bedre med sjokolade og cola, skrek legen hennes da hun fortalte ham om saft av gulrøtter og selleri.)
Jada, denne bølgen av anti-kaleisme (som liksom også inkluderer kale talsmenn ?) kan bli avfeid som anti-trend proselytizing, noe som kan være like irriterende forkynnende som den første bølgen av matfad-tilhengere. Men vurder denne posten fra Form , som riktignok hadde en ganske skeptisk innstilling over hele drapskålfenomenet:
Svært høye inntak av cruciferous grønnsaker ... har vist seg å forårsake hypotyreose (utilstrekkelig skjoldbruskhormon) hos dyr (68). Det har vært en saksrapport om en 88 år gammel kvinne som utviklet alvorlig hypotyreose og koma etter forbruk av anslagsvis 1,0 til 1,5 kg / dag med rå bok choy i flere måneder. To mekanismer er identifisert for å forklare denne effekten. Hydrolysen av noen glukosinolater som finnes i cruciferous grønnsaker (f.eks. Progoitrin) kan gi en forbindelse kjent som goitrin, som har vist seg å forstyrre skjoldbruskhormonsyntese. Hydrolyse av en annen klasse glukosinolater, kjent som indolglukosinolater, resulterer i frigjøring av tiocyanationer, som kan konkurrere med jod for opptak av skjoldbruskkjertelen. Økt eksponering for tiocyanationer fra forbruk av korsblomster eller, oftere, fra sigarettrøyking, ser ikke ut til å øke risikoen for hypotyreose, med mindre den ledsages av jodmangel. En studie på mennesker fant at forbruket av 150 g / dag (5 oz / dag) kokte rosenkål i fire uker ikke hadde noen skadelige effekter på skjoldbruskfunksjonen.
Ja, som brikken påpeker, er den mengden lik å spise 15+ kopper om dagen av cruciferous greener (som grønnkål eller bok choy). Og ja, mest tingene , i store nok mengder, får deg til å slutte å puste. Og ja, denne grønnkålsaken synes bare å være et problem for mennesker med hypotyreose.
For ikke å nevne det faktum at grønnkål bærer mange av matfødte sykdommer i USA
Fortsatt , minst én person har dødd av å spise disse supermatene, så vær så snill å herre over det selvtilfreds Juice Press rensemidler kom moteuken.
