Morgenstern’s Black Coconut Ash Ice Cream.Astrid Stawiarz / Getty Images for Goop New York City Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) kunngjorde at aktivt kull - som populært er kjent for å gjøre mat til svart mat - ikke lenger er tillatt i mat og drikke i byen som et resultat av en regel innført av USA Food and Drug Administration (FDA).
Aktivt kull, også kjent som aktivert karbon, er et svart pulver som er laget av beinrøye, kokosnøttskall, sagflis og kull, med kullet aktivert når det er behandlet ved høye temperaturer. De ingrediens gjør maten svart og har blitt brukt i iskram fra kokosnøttaske, pizzaskorpe og cocktailer.
Svarte matvarer har blitt populære, og folk deler ofte bilder av dem på Instagram. Spiser New York først rapportert nyheter om forbudet.
Aktivt kull har også vært vant til ta hånd om overdoser eller gift ved å forhindre at stoffer og gift absorberes helt når en person svelger dem.
DOHMH fortalte Braganca at aktivt kull ikke er tillatt av FDA.
Restauranter i New York City har ikke lov til å bruke aktivt kull i mat fordi det er forbudt av US Food and Drug Administration (FDA) som tilsetningsstoff eller fargestoff, Carolina Rodriguez, en talskvinne for DOHMH, sa i en uttalelse til Observatør.
DOHMH fortalte Eater New York at de har sendt ut kommisjonsordrer som oppfordrer restauranter til å kvitte seg med aktivt kull i lang tid, og at de har sendt ut slike ordrer siden mars 2016.
FDA svarte ikke umiddelbart på en forespørsel om kommentar torsdag.
Restauranter som Morgenstern’s Finest Ice Cream, en isbar som serverer svart iskrem, fortalte Eater New York at det bare var nylig at de ble informert om at de ikke lenger kunne selge varer med aktivt kull, og etableringen bemerket at det nylig måtte dumpe $ 3000 for et produkt under en inspeksjon.
