Før dusinvis av vinbarer dukket opp overalt Frankrikes hovedstad , parisisk vinkultur sentrert rundt friluftsvinomarkeder. I 1665 viste den første Halle aux Vins - som ligger der Arab World Institute er i dag - både lokale og internasjonale viner. En større Halle åpnet i 1845, for å la sivile vandre gjennom baner oppkalt etter ulike typer vin , inkludert Bordeaux og Languedoc. Selve vintønnene ble lagret noen få veier over, forvandlet parisiske gater å reflektere en kultur som bare ville vokse over tid.
Den eldste vinbaren i Paris , La Réserve de Quasimodo, dateres tilbake til midten av 1800-tallet. Selv om det nylig ble stengt for godt, har andre vinbarer fulgt etter i kuraterende koselige og vennlige miljøer, komplett med feilfrie vinolister. Selv om vinmarkedene ikke finnes lenger, gir de intime, sjarmerende omgivelsene nedenfor gode steder for et glass før middag, eller en hel gastronomisk reise supplert med den herligste vinen.
Abonner på Observers Lifestyle Newsletter
Willi's Wine Bar
13 rue des Petits Champs, 75001 Paris, Frankrike
Starter sterkt med Willi's Wine Bar, hvor du ikke blir tørst eller sulten. Oppkalt etter en elsket lokal valp som besøkte 1. arrondissement på sine daglige turer, viser denne vinbaren, rett overfor Jardin du Palais Royal, iøynefallende (og kjøpbare!) plakater laget av forskjellige kunstnere fra hele byen. Vinkartet legger spesiell vekt på Rhône-dalen (eierens fødested), men uansett hvilken vin du velger å nippe til, tilbyr den solide franske bistromenyen et deilig supplement til din vin.
Martin Drikk og Spis
24 boulevard du Temple, 75011 Paris, Frankrike
Fra teamet bak den berømte vinbaren Au Passage, er Martin Boire et Manger et livlig sted med mye å tilby. Ligger ved Place de la République, har det en tendens til å tiltrekke seg et yngre publikum, men ikke la det avskrekke deg fra å besøke - de kjenner vinene sine her. Martins spesialitet er appelsinvin, men de har et utmerket utvalg av andre naturlige viner også. De ofte skiftende små tallerknene vil overvelde smaksløkene dine på beste måte, så ta et glass og nyt.
Verjus vinbar
52 rue de Richelieu, 75001 Paris, Frankrike
Mens du kanskje har hørt om restauranten Verjus, kan vi introdusere deg til deres tilstøtende hule vinbar, for en spesiell slurk av Paris? I det elegante 1. arrondissement, gå under jorden og bli intim med en tavleliste med utsøkte viner i glass. Blir du pirkete, kos deg med deilige små tallerkener fra restauranten ovenpå.
Det store badet
14 rue Denoyez, 75020 Paris, Frankrike
Med et vinutvalg som forkjemper Loire- og Juradalene (samt unike bobler perfekt for en apéro), er Le Grand Bain verdt turen til Belleville. Denne baren, som ligger i enden av Paris' 'graffitigate' i det hipster-elskede nabolaget, serverer fiske- og veggiefokuserte små tallerkener sammen med en imponerende vinmeny. Le Grand Bain har også uteservering, perfekt for å se på folk i et område fylt med en av Paris mest eklektiske folkemengder.
Belle Hortense
31 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris, Frankrike
Denne er for bibliofile. I denne bokhandelen og vinbaren kan du drikke vintage Médocs mot en bakgrunn av sjeldne volumer. La Belle Hortense kuraterer bøkene og vinen deres med like stor omhu, noe som resulterer i en overbærende blanding av det nye og det gamle, det vanlige og det sjeldne. Med hyppige litterære begivenheter er La Belle Hortense en stift i Le Marais, og tiltrekker seg de som leter etter en mer intellektuell kveld ute. I tillegg, nibbles fra La Chaise au Plafond over gaten kan piskes opp mens du nipper til og blar gjennom sidene i en ny utgivelse.
Frenchie vinbar
6 rue du Nile, 75002 Paris, Frankrike
Et konsept som ligner på Verjus Bar à Vins, denne vinbaren er en utløper av den enormt populære restauranten Frenchie. Gå over gaten fra det livlige spisestedet for en koseligere, men like deilig opplevelse. Du må kanskje dele bord med et annet par (denne lille plassen er stor for fellesplasser), men det er verdt det å prøve Frenchies mat mens du prøver en av de beste vinlistene i Paris.
