Gabby Karan på All Day i Southampton(Foto: Rick Wenner for Braganca). Sburde vi ha et glass rosé? Spurte Gabby Karan de Felice. Det var godt over middagstid på en fredag, og vi ble sittende i hagen til restauranten hennes i Southampton, Tutto il Giorno. Bevoktet fra offentligheten av en mur med heftige beskjærte hekker, var vi i den rette innstillingen for å hengi oss til å drikke en dag; som tross alt er den mest Hamptons-lignende aktiviteten man kan tenke seg.
For Karan de Felice er det ikke å være på East End om prangende avlats fra $ 100 hummersalatsort eller flagrende store billettkjøp på Instagram, #Hamptonslife. I stedet er doyenne opptatt med å drive forskjellige virksomheter, være vertskap for horder av gjester og finne tid til å presse inn den rare Aperol spritz. En tidlig fredag ettermiddag i juni planla hun om kvelden fremover, i påvente av behovene til de 300 spisestedene restauranten hennes forventet å tjene. Alt mens du nipper til det nevnte glasset av rosé, kledd i en trykt jerseykjole designet av moren, med et par enkle hvite joggesko og ikke en eneste sminke.
Moren hennes er forresten selvfølgelig den ikoniske motedesigneren Donna Karan. Karan de Felice var faktisk grunnen til at DKNY ble grunnlagt i 1989; det var et utvalg som var uformelt, kult og aldersmessig passende for Karans 15 år gamle datter. Dessuten håpet designeren at det ville hindre datteren i å rase på sitt personlige skap med fin kashmir og couture. Men mote lå aldri i kortene for Karan de Felice, som studerte ved NYUs Gallatin og brukte sitt Soho-loft etter college som et slags gjestfrihetseksperiment. Den gang skrev hun og stylet skudd for New York Times ’Style Section, under avdøde redaktør Amy Spindler, og hun hadde en prop styling konsert for Nett Blad. Alle vennene mine ville komme bort, og jeg ville ha en annen venn som var ernæringsfysiolog, lage mat til lunsj, og vi ville skyte den. Eller vi ville gjøre en yogating, med juice etterpå, og vi ville skyte det hele.
Mannen min dro meg til Italia hver sommer. Jeg spurte ham om vi bare kunne ta Italia til Hamptons, så vi gjorde det.
Det var faktisk gjennom mediekarrieren Karan de Felice møtte mannen sin, Gianpaolo de Felice, i 2000. Hun stylet en historie for New York Times om hjemmet til Andrea Pfister og Jean-Pierre Dupre på Amalfikysten. Hun stoppet tilfeldigvis ved en restaurant ved sjøen, hvor hun møtte de Felice. Parets kjærlighetshistorie begynte der og der.
Og det fortsetter til i dag. Denne sommeren er det femårsdagen for Southampton utpost til Tutto il Giorno, det italienske spisestedet Karan de Felice startet med mannen sin. Duoen åpnet sin første Tutto-beliggenhet i Sag Harbor i 2009 som en enkel, autentisk ode til italiensk mat. Mannen min dro meg til Italia hver sommer. Jeg spurte ham om vi bare kunne ta Italia til Hamptons, så vi gjorde det. De fløy også moren hans fra Napoli. Nona Caralina, som hun er kjent, tilbrakte hele den første sesongen på kjøkkenet, perfeksjonerte oppskrifter og laget en håndgripelig italiensk identitet for rekkefølgen av spisesteder som skulle komme. 
En italiensk bit hele dagen(Foto: Rick Wenner for Braganca).
Min mann er i luftfart, forklarte Karan de Felice og påpekte at han ikke jobber teknisk på restaurantene. Når det gjelder hans fravær fra den vinbaserte chatten vår, bemerket hun: Han har et lite fly, og han fikk det bare chartret til Russland. Som en av Alitalias yngste piloter, katapulerte de Felice sin luftfartskarriere til en virksomhet i 2009 da han kjøpte Zen Air , et privat jetfirma. I november 2015 slo selskapet litt turbulens, når De New York Post kunngjorde at de Felices forretningspartner, David Zara, saksøkte ham for å holde tilbake overskudd og bruke firmapenger til å kjøpe en kostbar sportsbil. Karan de Felice virket uberørt av disse historiene og styrte greit rundt mannen sin. Hun har en avslappet luft som matcher hennes lette, nesten perfekte glamour; det er vanskelig å forestille seg at hun blir rufsete om mye.
Tilbake da parets første Sag Harbor-restaurant åpnet, ble folkemengdene på sommeren slått med sin europeiske tilnærming, som passet godt sammen med Karan de Felices evne til rustikk interiørdesign. Det hjalp at spisestedet var plassert ved siden av Urban Zen , den velvære luksusbutikken opprettet av moren. På kort tid ble en fredagsreservasjon på Tutto mer begjærlig enn en ikke-bosatt parkeringstillatelse for East Hampton-stranden. Dette, påpekte Karan de Felice, skyldtes helt muntlig; hun ansatte ikke en publisist eller opprettet en rekke dedikerte sosiale medier.
I 2014 vokste Tutto-familien til å omfatte en Tribeca-utpost, som hun beskrev som den urbane av gjengen. Tribeca er industriell, det er mørkere og det er ingen hage, forklarte hun, men hevdet at dette stedet fortsatt har sjarm. Som bevis valgte Trudie Styler plassen for å holde fest i begynnelsen av juni i år. Sting la på en improvisert privat forestilling som Karan de Felice minnet om, strålende mens han bemerket det som et viktig høydepunkt i hennes allerede kjendisfylte liv.
***
Dtil tross for de mange grunnene til å feire, mangler det en ting i den opprinnelige Tutto il Giorno-oppskriften: Sag Harbor Tutto-lokasjonen er ikke lenger. Ja, det er fortsatt en italiensk restaurant på 6 Bay Street, men den har fått navnet Dopo La Spiaggia . Kjøkkensjef Maurizio Marfoglia, som Karan de Felice skilte seg fra tidligere i år, driver dette nye spisestedet.
Jeg tror de vil gjøre noe annerledes, sa Karan de Felice diplomatisk da han ble presset på for ytterligere detaljer om splittelsen. Det var på tide [for Tutto] å flytte til et annet sted, og det er derfor vi må åpne flere restauranter.
Neste gang går Tutto-merket lenger øst, til Montauk. Ved pressetiden forhandlet Karan de Felice fremdeles om en leieavtale for det koselige kystbua som en gang huset Dave’s Grill på West Lake Drive. Skulle avtalen gå gjennom som planlagt, vil restauranten hennes der åpne sommeren 2017. Men det er mer som kommer.
Folk har prøvd å få oss til å åpne i Aspen, folk har prøvd å få oss til Miami, sa hun. LA Jeg vil gjerne gjøre, men jeg liker å kunne besøke våre rom. De blir mer enn en restaurant; de blir et sted å gjøre veldedighetsarrangementer, private arrangementer og et moteshow her eller der. Jeg føler at de har blitt mer enn bare middagsopplevelser; de har blitt noe spesielt, noe som ligger nær menneskers hjerter. 
Karan de Felice inne i Southampton hot spot(Foto: Rick Wenner for Braganca).
Noe av det har å gjøre med Karan de Felices evne til å designe hjemmekoselige spisesteder med en underliggende eleganse, sammensatt fra loppemarkedsfunn og antikviteter fra Europa. Mens mamma Donna har dekket hele den klassiske amerikanske motescenen, kjenner den yngre Karan seg rundt en konsoll fra vintage i marmor fra Belgia eller et teakbord laget i Haiti. Å vokse opp i det, mote interesserer meg ikke. Jeg handler om speil og livsstilsstykker, innrømmet hun. Hver av hennes Tutto-steder har en lignende estetikk, med mørke italienske Fontana Arte-lysarmaturer som kontrasterer pent mot falmede trebord og nøytralt trekk. Atmosfæren har en organisk og sunn følelse, akkurat som de lokale menyene som Tutto kan skryte av.
Hennes restaurantimperium til side, Karan de Felice jobber også med et unavngitt hotellprosjekt i Bridgehampton. Tilbake i 2013 ble det rapportert at hun og moren kjøpte en snusket eiendom, ellers kjent som Enclave Inn . Duoen snakket med flere lokale magasiner , diskuterer planene for et luksuriøst spa-tilfluktssted, men den dramatiske fornyelsen har ennå ikke skjedd. Mens eiendommen fremdeles forblir uten navn, opprettholdt gründeren at de jobber igjen med designprosessen, og sier en avsløring er i horisonten, muligens i høst. Hvis alt går bra, henviser hun, det vil bli med i Tutto-merket. Med det trente øye er det troverdig at den loslitt turistfellen kunne forvandles til den rustikke Hamptons-versjonen av Ace Hotel.
Men arbeidet hennes stopper ikke der. Der Karan de Felice virkelig skinner er som en av de lavmælte, sentrale nøkkelinnehaverne av Hamptons sosiale kalender, med planer om å delta i den chintzy polokampen på Piaget Hamptons Cup og være vert på en lunsj med Cristina Cuomo til fordel Voss Foundation. I sommer har Karan de Felice også signert som en programleder for Super Saturday, et shoppingarrangement moren hennes startet for å støtte Ovarian Cancer Research Fund. Først startet i 1998, var det et enkelt hagesalg på Harper’s Bazaar redaktør Liz Tilberis ’Hamptons-hus, som etterfulgte seg for eggstokkreft et år senere. For den første innsamlingen donerte designere som Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg og Carolina Herrera kjoler og cardigans personlig for saken. I løpet av de siste dusin årene har arrangementet ballongert i størrelse, men mistet sin eksklusive glans. Så mor-datter-duoen har bestemt seg for å bli kjent med saken på nytt, da Super Saturday nærmer seg sitt 19. år. For 2016 vil de ha over et dusin nye designere involvert, inkludert det nye DKNY-merket, som nå er designet av Dao-Yi Chow og Maxwell Osborne fra Public School. Selvfølgelig vil Tutto være til stede og servere sangria og rosé, som helt sikkert vil holde ektemenn underholdt når konene deres tilbringer en hel dag med å sveipe kredittkort.
***
JegDet er klart å se at Karan de Felices underholdende sans siver ned i hver fasett i livet hennes. Hun bor sammen med ektemannen og deres to barn, Stefania og Sebastian, rett utenfor East Hamptons Gardiners Bay. Mors bosted er to tomter nede, og familien eier også eiendommen som ligger mellom deres respektive boliger. Naturligvis er det en jevn strøm av besøkende fra juni til slutten av august. 
Bytte ut rosé for sangria(Foto: Rick Wenner for Braganca).
Vi driver i utgangspunktet et hotell. Hvis jeg ikke underholder på restauranten min, er alle hjemme hos oss, sa Karan de Felice.
Selv når hun nyter ankomsten av båtsesongen, en av hennes favorittaktiviteter om sommeren, har Karan de Felice sin gjestfrihetssjarm slått på. Mannen min har en trebåt som han hentet inn fra Italia og begynnelsen av sommeren, vi tar den ut til Shelter Island. De møter ofte andre båtvenner, binder opp 12 fartøy for å lage en liten flytende øy, fylt med alle fasiliteter det er å være på land. Vi har rosé og vi lager pasta. Vi har til og med en miniatyrgrill hvor vi lager mini-hamburgere.
Det er tider i løpet av sommermånedene når den naturlige vertinnen ikke tar vare på andre: hun tar yogakurs hos moren på Yoga Shanti, går på sykkelturer i Northwest Woods og henger noen ganger bare ved stranden utenfor hjemmet hennes. Allrounderen gjeter også datteren Stefania til stallen, der hoppehesten hennes Sugar er ombord. Hele familien klarer imidlertid å komme seg ut av byen, og drar Karan de Felice bort fra jobben sin: Jeg prøver virkelig å ta barna til Europa i en måned hver sommer. Jeg har tatt sønnen min til Spania for fotballleir; det er vårt tredje år som gjør det. I år gjør vi også Sardinia. 
Leve sitt beste Hamptons liv(Foto: Rick Wenner for Braganca).
Men igjen sirkler livet hennes sømløst tilbake til arbeidet hennes. Mannen min kommer alltid inn i restauranten med venner, og moren min er sannsynligvis vårt beste ansikt her; hun og vennene hennes fyller det alltid opp. Jeg føler virkelig at jeg fant lidenskapen min. Selv den andre natten, for å få Sting til å spille baksiden av restauranten din som du designet, var jeg som: ‘Wow, dette er så bra som det blir.’ Det handler ikke bare om en restaurant; det handler om å skape et sted der mennesker er lykkelig.
Da Karan de Felice ble bedt om hennes gode tips for underholdning av Hamptons, foreslo alle de vanlige mistenkte: flotte blomsterhandlere, god mat, rikelig med stearinlys, spesialcocktailer og enkelt selskap. Men så tok hun en pause og kom på en enda bedre ide.
Vet du hva? hun sa. Bare fest på Tutto.
