Soloservering har blitt gjort til en kunst i Bushwick.Rebecca Fondren Hvis din største frykt er solo-servering, er en ny ramen-restaurant klar til å normalisere opplevelsen av å chow ned med bare telefonen din for å holde deg selskap. Den japanske kjeden ICHIRAN åpner sin aller første amerikanske plassering i Bushwick 19. oktober. Restauranten planlegger å rulle ut tusenvis av ramen-boller hver dag, en kvote muliggjort takket være deres unike Flavour Concentration Booths. Med bodene kan kundene spise alene og ikke snakke med noen, inkludert serverne deres. 
Skilleveggen.Rebecca Fondren
Båsene er oppdelte seter ved disken, så du trenger ikke engang å bekymre deg for å samhandle med ensomme spisesteder til venstre og høyre. Ifølge ICHIRAN oppfordrer sitteplasser gjestene til å spise alene og fokusere utelukkende på skålen med nudler foran dem. Det er ikke nødvendig å være flau for at du ikke kunne finne noen som ble med deg til et måltid, da du ikke engang trenger å få øyekontakt med andre fremmede.
ICHIRANs første restaurant åpnet i 1960 i Nanokawa, Fukuoka, Japan. Nå har de 61 lokasjoner, som serverer tonkotsku ramen, en suppestil laget av svinekjøtt (sorry, Bushwick-veganere) og tynne nudler, i motsetning til de vanlige krøllete. Kjeden forklarer at de er den første restauranten som er utformet for å redusere eller eliminere interaksjon med mennesker, i en filosofi de refererer til som servering med lite interaksjon. 
Bambusgardinen.Rebecca Fondren
Restauranten har ikke vertinne eller servere. I stedet er det ganske enkelt et elektronisk sitetabell som lar folk sette seg ved disken, og gjestene bestiller ved hjelp av et detaljert skriftlig system, bare sirkler rundt deres foretrukne buljongsmak og nudeltypen. Etter å ha trykket på en ringeknapp, serveres maten gjennom et vindu. Og mye som Trollmannen fra Oz, vinduet er dekket av et bambusgardin, som lukkes umiddelbart etter at gjesten mottar skålen med dampende suppe. Hvis du ønsker ekstra hjelp, vil serverens hender vises fra vinduet og legge til flere nudler i buljongen.
Endelig kan New Yorkere oppleve et måltid som har enda mindre menneskelig interaksjon enn en sømløs ordre.
