Den skyldige.Uplask finn ut hvem som ringer deg gratis
Alarmen din går klokka 07.00. Du ruller ut av sengen, skynder deg ut døren og går til jobb. Du tar en muffin (sukker) og en kaffe med melk og sukker (sukker) til frokost. Du sulter klokken 10:00, så du tar tak i en rest bagel (sukker) på kontorkjøkkenet. Ved middagstid har du en sandwich på hvitt brød (sukker) til lunsj. Du har en date den kvelden der du har et par glass vin (sukker), pasta (sukker), og du kan ikke unngå å ønske deg dessert (sukker).
Ikke rart at samfunnet vårt er avhengig av sukker - det er overalt! Det er til og med på de tilsynelatende mindre åpenbare stedene som yoghurt, tomatsaus og sunne proteinstenger. For å opprettholde sunnhet, vedvarende energi, vekt, kognitiv helse og hormonbalanse, må blodsukkeret balanseres gjennom dagen. Men hvis du er eksemplet ovenfor, er dette umulig å gjøre. Kostholdet ditt gjør at du føler deg svimmel, utmattet og stadig hengende. Hormonene dine er i overdrive, og du sliter med å føle deg best dag ut og dag inn.
Selv om det kan være åpenbart at å spise for mye raffinert sukker kan føre til vektøkning, har du sluttet å tenke på effekten det har på din hormonelle helse? Det forårsaker hodepine, fordøyelsesproblemer, PMS-symptomer, kramper, kviser, hjernetåke og mer . Og hvis du finner deg selv ute etter en søt matbit bare få minutter etter at du har avsluttet et godt avrundet måltid, har sukkeravhengighet fanget deg på fersk hånd.
Sukkeravhengighet er ekte . Faktisk, vitenskapen viser at sukkeravhengighet er sammenlignbar med kokainavhengighet . Tilbakekallingssymptomer, cravings og tilbakefall oppførsel er lik den som en narkoman. Nei, du er ikke gal, og det er ikke alt i hodet ditt. Med den gjennomsnittlige personen (sannsynligvis uten å vite det) forbruker 82 gram sukker (det er 19,5 ts) per dag, det er ikke rart at vi er et samfunn av narkomane. Og effekten av sukker på helsen din er katastrofal.
Kroppen vår bruker sukker (i form av glukose) for raske utbrudd av energi. Våre forfedre brukte disse raske utbruddene av energi til ting som å løpe fra et truende dyr. Kortisolnivået deres ville øke ( øke mengden glukose frigjort i blodet) bare for raskt å brenne det av etter at de slapp fra angrepet (sukker i blodet deres ble vant opp, og blodsukkeret ville komme tilbake til baseline).
Den gang ble sukker bare funnet i form av frukt og bær, og de var en sjelden godbit - ikke en daglig overbærenhet. Vi moderne mennesker spiser sukker til frokost, lunsj, middag og dessert, takket være at matindustrien siver inn i stort sett alt. Så, hva skjer egentlig i kroppen vår når vi spiser sukker?
Når vi bruker enkle karbohydrater eller raffinert sukker (enten sukker eller karbohydrater som er bearbeidet, noe som betyr at næringsstoffene deres er fjernet fra dem) disse matvarene spike blodsukkeret vårt , siden det ikke er næringsstoffer eller fiber bundet til dem for å redusere fordøyelsen. Insulin, et hormon som regulerer blodsukkeret vårt, går overdrive for å rydde opp i rotet i blodet vårt. Like etter krasjer blodsukkeret dramatisk og faller under en sunn grunnlinje. Dette fører igjen til et ønske om mer sukker og karbohydrater for å bringe blodsukkeret tilbake til baseline. Hvis vi fortsetter å konsumere tomme, raffinerte sukkerarter, fortsetter berg- og dalbanen.
Når blodsukkeret blir tilsatt, flommer insulin blodomløpet. Overtid, dette kan føre til at blodsukkeret slutter å reagere på insulin. Fordi insulin stadig er i blodet, fjernes ikke sukker. Dette kan føre til diabetes, hjernetåke, utmattelse, konstant sult og depresjon .
Hvis celler er overbelastet med lagret sukker og ikke kan ta inn mer, bærer insulin deretter overflødig sukker til leveren vår, der den blir lagret som glykogen . Når glykogenlagrene i leveren er fylt, lagres dette glykogenet som fettsyrer og triglyserider i vevet vårt (hei, vektøkning!).
Og det er ikke alt. Etter inntak av sukker er immunforsvaret ditt det deprimert i noen timer, noe som betyr at du er mer utsatt for å bli forkjølet eller annen sykdom mens du sykler på sukkerbølgen. Raffinert sukker er også kjent for stressende binyrene (som regulerer kortisol, stresshormonet og aldosteron, som styrer blodtrykket) og skjoldbruskkjertel (som skiller ut hormoner som er ansvarlige for å opprettholde stoffskiftet, kognitiv funksjon og kroppstemperatur.) Kortisolnivået stiger ofte når det er en økning i blodsukkernivået, noe som betyr at stressnivået blir mindre håndterbart, og vi vil sannsynligvis føle oss utmattede, kablede og engstelig.
Sukker angriper også kollagen, det strukturelle proteinet som er ansvarlig for elastisitet og styrke i huden og reparerer døde hudceller. Dermed kan overflødig sukkerforbruk gi oss for tidlige rynker og en aldrende hudfarge.
Sukker også tømmer B-vitaminer fra kroppene våre. B-vitaminer er avgjørende for vår mentale helse, hormonelle helse og generelle energinivå. Uten dem føler vi økt følelse av angst og depresjon , har større sannsynlighet for søvnløshet, kortisolen vår er ute av klask, produksjonen av kjønnshormonet avtar (farvel, libido!), og det er mer sannsynlig at vi opplever fruktbarhetsproblemer. For mye sukkerforbruk er også knyttet til forverrede PMS-symptomer som hodepine, kramper, irritasjon og humørsykdom.
Nøkkelen til å holde sukkerbehovet i sjakk er å spise for å stabilisere blodsukkeret. Å spise et godt balansert kosthold med fiberrike karbohydrater, kvalitetsproteiner og sunne fettstoffer vil mette deg, frigjøre deg fra konstant trang og holde hormonene i balanse og blodsukkeret normalisert. Regelmessig trening og søvn også redusere aktivt blodsukker og lavere kortisol nivåer. Dette vil holde deg full og sunn, og sparke sukkerbehovet til fortauskanten.
Jamie Forward er en helhetlig helsecoach.
